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徐一鸣:用章丘铁锅“锻”出返乡创业新图景

 

在乡村振兴的壮阔征程中,无数青年勇立潮头,成为推动农村发展的中流砥柱。徐一鸣,这位来自山东章丘的年轻创业者,便是其中的杰出代表。他凭借对家乡传统技艺——章丘铁锅的热爱与执着,成功“锻”出了一条独具特色的返乡创业之路,为乡村振兴注入了澎湃的青春力量。​

章丘,素有“铁匠之乡”的美誉,其铁锅制作历史源远流长,最早可追溯至春秋时期。历经数千年的传承与发展,章丘铁锅形成了一套极为严苛的制作工艺:需历经十二道工序,十八遍火候,在高达1000℃左右的高温下反复锤炼,承受至少三万六千次锻打,方能成就一口锅体光滑如镜、品质卓越的章丘铁锅。如此锻打而成的铁锅,不仅锅型完美契合中国菜翻炒需求,更具备天然无涂层、火候易掌控、不沾不糊、省油耐用等诸多优点,深受广大消费者的青睐。

2018年,随着央视《舌尖上的中国》第三季的热播,章丘铁锅一夜之间翻红。然而,在这火爆的表象背后,章丘铁锅产业却面临着诸多严峻挑战。市场上大量假冒伪劣产品充斥,严重损害了章丘铁锅的品牌形象和口碑;传统制作工艺复杂,生产效率低下,难以满足迅速增长的市场需求;加之年轻人对传统技艺兴趣渐失,传承后继乏人,章丘铁锅产业的发展陷入了前所未有的困境。​

徐一鸣,自幼便对章丘铁锅的制作工艺耳濡目染,心中早早埋下了传承与发展家乡传统技艺的种子。大学选专业---工商管理创业方向、在这阶段了解到互联网的风口,想让大家通过互联网了解铁锅,在校期间开始宣传自己的非遗铁锅,并且组建自己的团队进行直播,初步开始在年轻人之间打出非遗铁锅的名气。

2023年6月份,徐一鸣成立了自己的公司荣鸣达(山东)厨具有限责任公司,并且加入了章丘手工铁锅专业委员会,根据行业标准让我们公司成为行业标杆,在校期间徐一鸣带领团队进行直播带货,把章丘铁锅的名气打出去。

徐一鸣创业的第一步,便是狠抓产品质量。他不辞辛劳,四处寻访经验丰富的老匠人,虚心邀请他们加入自己的团队,同时加大对年轻匠人的培养力度,全力提升整个团队的制作水平。在他的严格要求下,团队始终坚守章丘铁锅的传统制作工艺,每一口铁锅都历经万次锻打,确保品质上乘。为了让消费者能够轻松辨别真伪,徐一鸣还引入了先进的溯源系统,每一口铁锅都配备了专属的二维码,消费者只需扫码,便可详细了解铁锅的制作工艺、匠人信息以及质量检测报告等内容,从源头上杜绝了假冒伪劣产品的流通。

在销售渠道方面,徐一鸣敏锐地捕捉到了互联网带来的巨大机遇。他积极拓展电商平台,通过直播带货、短视频等新兴营销方式,将章丘铁锅推向了全国乃至全球的市场。在直播过程中,徐一鸣亲自上阵,以生动形象的语言向观众详细介绍章丘铁锅的历史文化、制作工艺以及使用方法,让消费者更加直观地感受到产品的魅力。同时,他十分注重与消费者的互动交流,根据消费者的反馈意见不断改进产品,极大地提升了用户体验。通过一系列行之有效的努力,徐一鸣的章丘铁锅销量持续攀升。

为了进一步提升章丘铁锅的品牌影响力,徐一鸣积极推动产业融合发展。他与当地旅游部门紧密合作,精心打造了“章丘铁锅文化体验游”项目。游客们可以亲身走进铁匠铺,近距离观看铁锅的制作过程,甚至亲自拿起铁锤,体验锻打铁锅的乐趣。这种沉浸式的体验方式,让游客们更加深入地了解了章丘铁锅的文化内涵,也为当地的乡村旅游增添了新的亮点。此外,徐一鸣还与一些知名餐饮企业展开合作,将章丘铁锅作为特色厨具引入餐厅,通过美食与厨具的巧妙结合,进一步推广章丘铁锅的品牌。

在徐一鸣的不懈努力下,他的创业项目取得了令人瞩目的成效。不仅带动了当地50余名村民实现就业,显著提高了他们的收入水平,还吸引了一批志同道合的年轻人返乡创业,为章丘铁锅产业的传承与发展注入了源源不断的新鲜血液。同时,他的成功经验也为其他乡村创业者提供了宝贵的借鉴,激发了更多人投身乡村振兴的热情与决心。

谈及未来的发展规划,徐一鸣满怀信心地表示:“章丘铁锅不仅是一种产品,更是一种文化的传承。我将继续坚守匠心,不断创新,努力将章丘铁锅打造成具有国际影响力的知名品牌。同时,我也希望能够带动更多的乡亲们致富增收,为乡村振兴贡献自己更大的力量。”在乡村振兴的道路上,徐一鸣正以实际行动,“锻”出一幅绚丽多彩的返乡创业新图景,成为新时代青年投身乡村振兴的光辉典范。​

 

 

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